“El trabajo está en la calle”

Si usted trabaja en un banco, en una AFP o en alguna oficina céntrica de la ciudad, es muy probable que lo haya visto llegar con su gorrita a la moda, una sonrisa como saludo y un postre para matar el hambre. Raúl Sisniegas Bulnes, o “Nabo” para los amigos, perdió su trabajo en un dealer de teléfonos celulares en Chiclayo – a donde se fue a trabajar – y empezó a repartir curriculums por todos lados. Nadie lo llamó. Regresó a Piura y lejos de insistir en buscar trabajo, lo generó él mismo. Empezó a preparar postres de primera calidad, que hoy vende de oficina en oficina. Su filosofía de vida es: “La gente que diga no tengo trabajo es una persona ociosa. El trabajo está en la calle, tienes que recogerlo de alguna manera”.

¿Antes de hacer postres, a que te dedicabas?
Trabajé en Chiclayo todo el año pasado. Estuve trabajando 5 meses en Interamericana vendiendo camiones y posteriormente en Nextel los dos meses siguientes: octubre y noviembre.

¿Por qué regresaste de Chiclayo. Te iba mal?
De interamericana me pasé a Nextel por era una mejora económica. Pero el dealer de Nextel cerró y para Navidad me vine a Piura. En enero y febrero me di un pequeño relajo en la playa, buscando chamba, repartiendo curriculums por todos lados. Nadie me llamaba. A finales de febrero, al ver que nadie me llamaba me dije: “¿qué sé hacer?”, “yo sé preparar postres”, me respondí.

¿Quien fue tu primer cliente?
Mis primeros clientes fueron en una oficina del City Bank. Empecé con un pie de limón, al segundo día hice 2, al tercer día hice 3, al cuarto día hice empanadas y después alternaba con sándwich.

Fuiste ganando clientes…
Ya no solo iba a City Bank, ahora me iba a Rímac, Pacífico, Prima AFP, más o menos a la hora de la mañana les da hambre a todos. Luego fui a la Escuela de Post Grado de la UNP y a la Municipalidad de Piura en algunas oficinas.

¿Quién te enseñó a preparar postres?
Desde chico me gustó la cocina. Aquí está todo (Raúl abre una pequeña biblioteca y muestra sus libros de repostería), cuando no sé preparar un postre, leo y al toque me salen. Ah, mi mamá también me ayudó.

Sabías que no eras el único que llegaba a vender… todos los días las oficinas de los bancos se llenan con gente como tú.
Si, pero la diferencia es que yo mismo los preparo, yo mismo los vendo, esa es la ventaja. La gente me conoce y le doy su toque de alegría, sanamente. ¡Ah! yo vendo todo al contado.

Pero tus postres no cuestan S/. 0.50
Mis postres son caseros, los insumos son caseros, de primera calidad. Las empanadas cuestan S/. 1, los sándwich S/. 2.00 o S/. 2.50 los más grandes, y los postres cualquiera de ellos S/. 3.50 como el Pie de Limón, Brownies con bastante Fudge, Pastel de Choclo, de Acelga, de Pollo, Pie de Pecanas.

¿Qué te diferencia de los demás?
Lo que tiene mucho que ver es la forma como ofreces tu producto. Para mi lo que yo preparo es lo más rico que hay en Piura. Si no estás convencido que tu producto es el mejor jamás lo vas a vender. Para mi mis postres son los mejores, los preparo de un tamaño y una calidad que a mi como cliente me gustaría que alguien me brinde. Yo ya estoy mentalizado.

Mucha gente no se animaría como lo hiciste tú… ¿Qué hiciste con la vergüenza?
Nunca ha tenido roche, jamás. Siempre he sido bastante desinhibido. Al comienzo me dio un poco de temor para entrar algún banco y que me saquen. La vergüenza tienes que dejarla de lado en estos tiempos. Tengo hijos, tengo una familia que mantener y no estás haciendo nada malo. Yo decía ‘Diosito no consigo chamba ni nada’, pero no me daba cuenta que me ha dado unas manos buenazas para trabajar y una lengua con buena sazón.

UN NEGOCIO QUE DA PARA MÁS
¿A que aspiras?
Seguir en esto, empezar a crecer, para diciembre alquilarme un departamento con mi propia cocina, para el próximo año un local chico.

Haz visto que es un negocio rentable y que da para más…
Así es. Toda la plata de la mañana, absolutamente toda, es para reinvertirla y todo lo de la tarde ya es la ganancia neta. Antes solo salía en la mañana, pero me di cuenta que no me alcanzaba. Ahora si queda un ingreso líquido que más de 100 soles como mínimo.

Te gusta trabajar independientemente sin un jefe, sin horarios
Por supuesto, ya me han ofrecido trabajo como supervisor en una empresa de golosinas, pero no voy a ganar lo que gano aquí. Ya no tengo la tensión de que me van a decir “Oye levántate temprano”. Yo solo debo levantarme temprano porque sino, no gano plata (risas).

"Todo depende de mí. Si quiero plata tengo que levantarme temprano
para trabajar"

TIPS DEL EMPRESARIO
- Que pierdan la vergüenza
- Que se decidan
- Ser responsable
- Dar productos de calidad

LA FICHA
NOMBRE: Raúl Sisniegas Bulnes “me dicen Nabo”
EDAD: 34 años
NEGOCIO: “Se llama ‘Cien en Uno, Buffets’, por el momento”.
TELÉFONO: 969874221 / RPM *354655 / 304479
DIRECCIÓN: Residencial Vicús B -4, Dep. 404

“Yo no renuncio fácilmente a mis sueños”

“Yo no quiero verte como ambulante”, cuenta doña Martha Silva Mendoza que le dijo un día su esposo. Treinta años atrás decidió dejar de vender ropa en una galería del Mercado Modelo empezar a preparar cebiche “al paso” de conchas negras en una mesita de sauce. Se colocó un mandil anaranjado y empezó a vender primero afuera de un circo y luego en el paradero de los taxis-colectivos. Desde entonces, la hoy propietaria del restaurante “Los Delfines” y de la cadena de cebicherías “Oasis”, ha sabido lo difícil que es empezar desde abajo. “Desde muy abajo”, resalta. Dueña de seis locales y ferviente creyente en Dios, disfruta ahora del éxito de sus negocios y asegura haber cumplido todos sus sueños.

¿Es muy religiosa, muy creyente?
(Doña Martha hace una oración antes de empezar la entrevista). Dios no es religión. Dios es un cambio diferente de vida.

¿Se aferra a Él en su trabajo?
Por supuesto. Yo soy una mujer empresaria que empezó muy abajo. Empecé a vender en una carreta, luego en un puesto, ahora tenemos 6 puestos y otros negocios, yo no renuncio a mis sueños fácilmente, tengo un corazón muy joven (…)

Usted empezó muy abajo, ¿era ambulante aquí en el mercado?
Si. Yo antes vendía ropa en la galería de atrás, pero decidí buscar otras alternativas. Yo me iba a las ferias a vender ropa y una vez se puso frente a mi se puso una señora a vender cebiches de conchas negras. Yo dije “¡cómo vende, no necesita dinero, ni capital!”.

¿Qué aprendió de esa señora?
Me hice amiga de ella y ahí aprendí a preparar cebiche. Ella me contaba que su trabajo le había dado muchas alegrías, me enseñó un álbum con fotos de su casa. “¡Wow!” dije, “yo aquí vendiendo ropa y estoy endeudada”. ¡Ah no! Le comuniqué a mi esposo que me iba de ambulante. “Yo no quiero verte como ambulante” me dijo pero ¡Necesitaba trabajar porque tenía mi casa hipotecada!

¿Dónde empezó?
Aquí afuera de las galerías. (…) Antes esto era paraderos de taxis - colectivos del Comité de la Av. Circunvalación. Yo me puse un mandil, comencé a preparar tres porciones de conchas negras y les comencé a dar una degustación. Eso fue hace 17 años. Era solo una mesa de sauce con un plástico naranja, así empecé.

¿Cuánto tiempo pasó para poder tener un local propio?
Antes de venir acá empecé en un circo en San José. Vendía cebiche de 5 de la tarde a 11 de la noche. Hay un señor que todavía vende hamburguesas que fue mi primer cliente que me dijo: “Hijita te vas a varar, anda trae café, hamburguesas”. Yo sentía vergüenza. (…) En el circo estuve una semana. Acá en el mercado seguí vendiendo cebiche y en un lapso de 6 meses ya no vendía 100 (cebiches de) conchas, sino 400, 500 (cebiches de) conchas diarias. Llegué a vender hasta 4 mil conchas diarias. ¡Sacos de conchas!

¿Vio entonces una oportunidad para crecer?
Así es. Las personas me empezaron a preguntar si no tenía otro tipo de comidas.

UNA TRIUNFADORA

¿Cuántos locales tiene?
Todos mis hijos administran mis locales. En este local (Av. Blas de Atienza) trabajo con mi hija, adentro trabaja mi hijo, en el anexo trabaja mi otra hija, en el local de Los Delfines trabaja mi yerno. En el mercado tengo tres locales llamados ‘Oasis’.

Gracias a su arduo trabajo logró abrir el local de ‘Los Delfines’
Así es. El 20 de noviembre cumplimos 11 años.

Ha comprado un local en Catacaos. Esa es su nueva adquisición…
Me costó bastante. Ya mismo termino de pagarlo. En 5 meses empiezo a construirlo. Ya tenemos un proyecto, un plano, un estudio técnico. No es un local cualquiera. Estos fue por necesidad, pero ese local lo voy a abrir con todo lo que la ley manda.

¿Es usted una mujer feliz?
Muy feliz, demasiado feliz.


TIPS DEL EMPRESARIO

- Aferrarse a Dios
- No desmayar
- Lograr pasar obstáculos
- Amor, “es el ingrediente primordial”
- Ser honesto

Salí embarazada a los 16 años. En el colegio no me recibieron con mi hija pequeña, así que terminé mi secundaria en un colegio particular. Siempre he tenido deseo de superación y de ambición, pero sana.

LA FICHA

NOMBRE: Martha Silva Mendoza
EDAD: 47 años
ESTADO CIVIL: Casada con José Masías Cevallos “Dios me puso al mejor esposo del mundo”.
HIJOS: 3 y 5 nietos
CARGO: Dueña de cebicherías Oasis (Av. Blas de Atienza puesto 6 y 7) y Los Delfines (Av. Integración, Mz. B 2 – 2, A.H. 18 de Mayo).

“Este es un mercado de historias”

Era el último rincón de la ciudad y hasta allí llegó para fundarlo don Miguel Alburqueque Estrada y unos 400 comerciantes más. El Mercado Central de Piura está de fiesta y cumple este 14 de noviembre medio siglo de existencia, entre la desidia y el olvido de sus autoridades, entre el tugurio y el desorden de sus comerciantes y entre la tolerancia y la ‘paciencia’ de sus comensales. Don Miguel, un hombre de 74 años, es sin duda una voz autorizada para contarnos el rosario de anécdotas que tiene el principal centro de abastos de la ciudad al que a diario concurren miles de personas.

¿Cómo y dónde se fundó el mercado?
El Mercado Central se fundó en el año 1958 y se terminó de construir un 14 de noviembre del año 1959. Los del mercado viejo (ubicado en la calle Lima frente al Poder Judicial de calaminas y esteras) nos vinimos acá un 19 de marzo. Días y meses pasaban y no se veía nada, la gente no venía, porque esto era lo último de Piura.

¿Quiénes fueron los primeros comerciantes?
Había grandes comerciantes mayoristas y minoristas. En ese tiempo éramos unos 400. Se cubrió totalmente el mercado con los que vendían abarrotes, verduras y frutas. Algunos puestos quebraron y se fueron, porque al principio no se vendía. Se sufrió por lo menos un año, dos años.

¿Como ha ido cambiando el mercado en todos estos años?
Bueno, que le digo. De cambios no he visto ninguno. Ha habido pequeños cambios, pero bueno, allí estamos, digamos, esperando…

¿Cuántas autoridades ha visto pasar y no han hecho nada por el mercado?
Ufff..., bastantes, muchas autoridades que ya casi ni recuerdo.

¿Pero resaltaría a alguien?
Bueno, al que hizo el mercado que fue el señor Antonio Li Rodríguez. Él luego hizo el Mercado Anexo, el Palacio Municipal… ¡cuántas obras dejó ese señor!, tenía una buena amistad con nosotros. Por ejemplo venía y nos preguntaba: “¿qué falta?”, “¿qué problemas hay?”; y nosotros le decíamos: “bueno señor mire falta esto, falta lo otro” y él de inmediato lo arreglaba (…) Otro que resalto es el señor León Monzón, un hombre preocupado por el bienestar tanto de la ciudad como el mercado. Su obra grande fue el Coliseo Cerrado.

Este mercado sufrió un incendio, ¿usted también fue damnificado?
Fue algo triste. (Don Miguel empieza a llorar) no sé si pueda contarlo. Fue un incendio producto de un cortocircuito – eso decían – y allí yo perdí 25 años de trabajo, perdí todas mis cosas. Después de dos años de sufrimiento volvimos a ingresar al mercado porque todas las autoridades nos dieron la espalda. Gracias a Dios vino el (en ese entonces) ministro de Justicia Carlos Blanca Bustamante y yo y 4 personas fuimos a hablar con él y nos atendió.

Se emociona bastante…
Es que usted no se imagina lo que es trabajar tantos años y que venga un incendio y lo sorprenda. En la noche esto fue un infierno de llamas. Era mi trabajo. Yo estaba en una juguería y el incendio fue el año 1985.

Le ha entregado prácticamente toda su vida al mercado
Así es. Este es un mercado de historias… Yo tengo 9 hijos y todos han crecido aquí en el mercado. (…)

EL CABALLITO

Se vienen las elecciones y las autoridades volverán a hablar del mercado como un “Caballito de batalla” ¿Qué piensa de eso?
Créame amigo, con toda sinceridad, que he perdido la fe a los hombres, yo solamente confío en Dios, me aferro a él. Nosotros los hombres con esta sabiduría que él nos ha dado estamos haciendo las cosas mal, le damos la espalda a Dios.

¿Cuántos fundadores todavía hay en el Mercado Central, además de usted?
Habremos unos 10, los demás son nuevos. Yo no hubiera pensado llegar tantos años. Son 50 años los que tengo trabajando acá. (Don Luis se vuelve a quebrar) Una vida entera, y me llena de nostalgia, será la emoción que me embarga de pensar que he pasado tantos años aquí en este mercado.

¿Qué harán por el aniversario?
Yo voy a poner aquí una pancarta grande, como lo hice cuando cumplimos 40 años, en donde dirá “Feliz Aniversario Mercado Central. Cumplimos 50 años trabajando incansablemente y dándole gracias a Dios por estos años transcurridos”. Luego viene mi propaganda comercial: “Los invito a mi cebichería Delicias (Mz.25 puesto 6 Mercado Central) a saborear los platos, los cebiches”. Algo bonito, es un día especial.

“He tenido una frutería, luego una juguería y después una cebichería. Le he dedicado mi vida entera al Mercado y me gustaría algún día verlo diferente”.

LA FICHA
NOMBRE: Miguel Alburqueque Estrada
EDAD: 74 años
ESTADO CIVIL: Casado
HIJOS: 9 hijos
CARGO: Fundador del Mercado Central de Piura

“He cumplido parte de mis sueños”

Caminaba un día por el Mercado Central de Lima cuando a Roxana Alvarado Ramírez la invitaron a ser parte de unas clases de chocolatería. Como jugando, empezó a convertir la cobertura de chocolate en verdaderas exquisiteces que empezó vendiendo primero a su familia y más adelante a empresas e instituciones públicas. Han pasado más de 10 años y aquella joven que dejó Piura para irse a vivir a la capital con su esposo, un militar destacado allá; ha vuelto convertida en toda una microempresaria en el mundo de la chocolatería y ahora enseña a otras mujeres – a través de talleres – que se puede hacer un negocio propio en base a mucho esfuerzo y trabajo. Su empresa: “Chocolatería Roxi”.

¿Cómo empezó en este dulce negocio?
Mi esposo es militar y lo cambiaron a Lima y tuvimos que irnos todos. Un día pasaba por el Mercado Central me dijeron “Si compras una cobertura entras a las clases gratis”. Y yo pensé “¿cómo será?” y entré, me gustó y con esa misma cobertura que compré hice mis chocolates de manjar blanco.

¿A quien le vendió los primeros chocolates que hizo?
A mi esposo, a mi familia. Entonces luego cada vez que había una fiesta yo hacía chocolates y le decía a mi esposo: “diles que yo los he hecho, promocióname”, y así empecé, como jugando porque no sabía absolutamente nada de chocolatería y no tenía noción de lo que era.

¿Cuántos chocolates empezó preparando y ahora cuántos prepara?
Empecé preparando una cajita cuando había cumpleaños de los amigos de mi hija, de mi esposo. Ahora ya preparo cantidades. Por ejemplo ahora he venido a Piura para preparar un pedido especial para una misa. Me han pedido 500 chocolates de bombones y paletitas 100.

Sus clientes ahora son instituciones, empresas privadas
Así es, allá en Lima por ejemplo para el Día del Padre, se reúnen a los trabajadores y a parte del incentivo se les da un regalo (chocolates) y en los colegios es lo mismo. Ahorita me está auspiciando Negusa.

¿Pensó algún día tener un negocio propio?
No, nunca. Le cuento. Yo estuve trabajando en un colegio como profesora y lo dejé porque este negocio me da más. Dejé mi profesión por los chocolates. Por ejemplo para campaña de Navidad que es la más fuerte.

Usted tiene estudios…
Estudié para auxiliar en Educación y lo dejé. Estuve trabajando como 6 años, pero con mi esposo nos hemos dado cuenta que esto da más. Incluso mi esposo que es militar me ha dicho que está pensando seriamente en pedir su renuncia porque este negocio da más.

Hace chocolates con productos de la región
Sí. He venido a Piura para dictar un curso de chocolatería con productos de la región. Yo hago Bombones de Algarrobina, Bombones de Pisco, Trufas de miel de abeja, etc.

SUEÑO DE EXPORTACIÓN

Ustedes se han dado cuenta de que este negocio da buena rentabilidad
Si, porque es muy rentable, porque con una cobertura te salen un montón de chocolates. La cobertura no es cara y en verdad te rinde.

¿Qué satisfacciones le ha dado este negocio?
Sobre todo que mi hija ya es profesional y el placer que te digan: “¡Qué ricos son tus chocolates!”, eso me emociona, más allá del beneficio económico. He cumplido parte de mis sueños.

¿Ha pensado en la exportación?
Sí. Dicen que se exporta mucho a España. Una amiga me estaba comentando que la mamá de un amigo de mi hija está en España y siempre llevan chocolates de Arequipa y por allí puedo meterme.

TIPS DEL EMPRESARIO
• Trabajar con productos de buena calidad
• Hacerte conocida a través de las ‘recomendaciones’
• Ser perseverante

LA FICHA
NOMBRE: Roxana Alvarado Ramírez
EDAD: 40 años
ESTADO CIVIL: Casada
HIJOS: Una de 22 años
EMPRESA: Chocolatería “Roxi”

“Al principio nadie creía en mi”

Samaniego Collantes Tafur aún conserva el dejo típico de la selva pese a que salió de esa región cuando tenía 12 años de edad, en busca de un mejor futuro. Tras intentar suerte en varias ciudades llegó a Paita en donde – por su falta de experiencia en el mar – se le cerraron todas las puertas. Parecía que la mala suerte lo perseguía, pero un día se fue a pescar y en altamar encontró una opción de trabajo todavía no explorada: la ferretería naval. Samaniego se hizo famoso al confeccionar muestras poteras y su herramienta se hizo tan popular que formó su empresa “Soliman”. Hoy sus productos – aparejos de pesca – y sus servicios – soldadura electrónica y autógena naval e industrial – se ofrecen en el 70% del litoral peruano. Su capacidad empresarial le valió ganar el 2008 el Premio a la Microempresa (PREMIC) otorgado por el Programa de Desarrollo de las Naciones Unidas (PNUD) y el 2009 recibió el galardón de manos del Presidente Alan García, en el XII Foro de la Microempresa (FOROMIC) que organizó el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

¿Qué hacía cuando vivía en la selva?
Salí a los 12 años solo de mi casa. Allá trabajaba para apoyar a mi madre, pues yo vengo de padres separados. De muy pequeño empecé a trabajar en diferentes oficios como por ejemplo vender periódicos, lustrar zapatos, cuidar carros, llenar carros, hacía de todo un poco.

¿Por qué dejó la selva para venir a Piura?
Cuando salí de la Selva no me vine de frente a Piura. Pasé por varios lugares como Chiclayo, Tumbes, Talara en busca de un futuro porque trataba de salir adelante ya que salgo de una familia humilde para poder apoyarlos.

¿Cómo empezó?
Empecé de cero, porque no vengo de una familia económicamente estable, sin embargo en el camino me crucé con la Caja Municipal de Sullana con la que estoy progresando y gracias a mi esfuerzo.

¿Qué hiciste cuando llegaste a Paita. Cuál fue tu primer empleo?
Al principio nadie creía en mi. Quise entrar a trabajar en las empresas (pesqueras), pero no cumplía los requisitos que allí me pedían; así que comencé a hacer lo más fácil que fue la pesca. Salía a pescar y allí encontré muchas deficiencias de la forma cómo pescaban, y como antes había trabajado en talleres en Chiclayo, conocía de fierro, me puse a tratar de modificar ciertos artículos de pesca.

¿Cuál fue la primera herramienta que hizo?
La primera herramienta que hice fue la muestra potera. Me las ingenié, yo mismo era conciente de que las muestras que traían de exportación que eran las japonesas eran deficientes, se paraban malogrando. No daba su objetivo para el tipo de pesca que se hacía en el Perú, así que la modifiqué de acuerdo a la necesidad del pescador.

¿Quiénes fueron sus primeros clientes?
Primero di a pruebas las herramientas que hacia y el mismo producto habló por la efectividad que tenía. Una embarcación que venía con 3 o 2 toneladas, se traían 10, 12 toneladas de pesca. Entonces el marketing que tuve era que entre ellos se preguntaban quién fue el que lo hizo, se pasaban la voz que era yo y de esa manera llegaron a mi varios clientes.

TODO EL LITORAL

Tenía ya una demanda de mercado
Sí, pero no tenía capital y pude empezar con un préstamo de 15 mil soles, porque la demanda que tenía no era pequeña.

¿Quiénes son ahora sus clientes?
Empresas en Paita y mi producto está distribuido en el litoral peruano. En una encuesta que se hizo mi producto se vende el 70% en el mercado nacional en cuestión de pesca.

¿Por qué crees que tuviste éxito?
Toda persona que hace las cosas con cierto tipo de beneficios propios y no pensando en los clientes – que son quienes van a confiar en ti – son mal vistas. Hay que pensar primero en tus clientes.

¿Tienes algún secreto?
Tener una vida netamente sana. Yo no soy católico, pero cultivo los valores, practico deporte, no fumo. Eso es parte del progreso de los empresarios para seguir adelante.

TIPS DEL EMPRESARIO
 Ser transparente
 Ser responsable
 Hacer productos que den utilidad para el cliente
 Ser perseverante
 Ser emprendedor

LA FICHA
NOMBRE: Samaniego Collantes Tafur
EDAD: 34 años
HIJOS: 2 y 1 en camino
ESTADO CIVIL: casado
EMPRESA: Soliman Negocios y Servicios Generales.
DIRECCIÓN: Jr. Pescador 180 – La Punta, Paita.

El rey de las bicicletas

Toda su niñez Eduardo Navarro Ipanaqué le pidió a su madre que le regale una bicicleta, pero la precaria situación económica que atravesaba su familia no le permitió jugar nunca con este vehículo de dos ruedas. Quizás ese deseo inhibido que tuvo de niño y la necesidad de sacar adelante a su familia lo llevó – en un inicio – a vender repuestos usados para bicicletas y años más tarde a confeccionarlas él mismo y bajo su propia marca: “Nayo Bike”. Después de haber conquistado el mercado peruano, hoy Eduardo ha abierto sus horizontes a Ecuador en donde vende el 40% de su producción. Gracias a su capacidad emprendedora, Eduardo ganó el 2006 el Premio a la Microempresa (PREMIC) otorgado por el Programa de Desarrollo de las Naciones Unidas (PNUD) y el 2009 obtuvo otro galardón de manos del presidente Alan García Pérez, en el XII Foro de la Microempresa (FOROMIC) que organizó el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) en la ciudad de Arequipa.

Usted primero empezó vendiendo repuestos de bicicleta, ¿qué año empezó?
Empecé a trabajar en el año 1998. Vendíamos repuestos de segunda mano en La Quebrada, Canal vía en Sullana. Fue cuando por motivos de necesidad de trabajo salí de La Unión (mi tierra natal) para buscar un nuevo porvenir en Sullana. Ahí empecé a vender repuestos de segunda mano, porque no tenía poder adquisitivo para comprar mercadería nueva ni mucho menos podía conseguir un préstamo pues no tenía absolutamente nada.

¿Ya tenía hijos en esa época?
Tenía un hijo de 9 años.

¿Cuántos años pasó desde que vendía repuestos usados a repuestos nuevos?
Pasaron 2 años cuando la Caja Municipal de Sullana me abrió mi primer crédito.

Que fue de 500 soles. ¿En qué los invirtió?
Compré repuestos de primera mano. Recuerdo que viajé a Lima y me dio risa que con 500 soles apenas traje una cajita de repuestos que no era mucho. Pensaba traer bastante mercadería. Con los 500 soles recién empecé a vender repuestos nuevos. Mi esposa los comercializaba y yo me encargaba de ganar clientes.

¿Qué tan difícil fue esa época?
Bastante difícil amigo. Para crecer hubo un montón de obstáculos como la competencia y los altos impuestos que cobran a medida que uno va creciendo. He sabido salir adelante gracias a mi esfuerzo.

Ahora su empresa fabrica más de 1,300 bicicletas al mes…
Así es, esa cantidad producimos. Cuento con 18 colaboradores que tienen todos sus beneficios de ley. Siempre apuntamos a crecer como una empresa formal.

Sus bicicletas “Nayo” se venden en todo Piura, pero también en Ecuador ¿cuál es su meta?
Todavía me falta crecer. Estamos apuntando ahorita al Ecuador. Ya tengo clientes ganados, casi el 40% de mi producción se va a Ecuador, a ciudades como Guayaquil, Cuenca, todos esos sitios. El principio si fue difícil exportar pero sabiendo manejar el negocio se puede llegar lejos.

¿Qué otras ciudades ha conquistado?
Nosotros vendemos a toda la región primeramente. Todo lo que es Tumbes, Talara, Los Órganos y también estamos en Chiclayo.

EL RELOJ

SATISFACCIONES

Tiene un hijo que está estudiando Medicina. Imagino que esa es solo una de las satisfacciones que le ha dado su empresa
Así es. El trabajo que tengo me permite que mis hijos se desarrollen profesionalmente, están estudiando para ser profesionales.

¿Le hubiese gustado tener esa oportunidad de estudiar?
Así es, pero no se pudo. En ese entonces no tenía dinero, mi madre no me pudo dar esa oportunidad. Te cuento una anécdota. Cuando era niño yo sufría por una bicicleta, no podía comprarme una bicicleta y hoy mi vida y mi sustento se basa en la fabricación de una bicicleta. Jamás tuve una y ahora produzco más de mil bicicletas al mes. ¡Imagínese!

¿Alguna vez dijo ya no doy más?
Hubo momentos de flaqueza, pero gracias al apoyo de mi esposa nunca retrocedimos. Ella es el pilar fundamental de mi empresa y en segundo lugar esta mis colaboradores que siempre están apoyando a la empresa.

LA FICHA
NOMBRE: José Eduardo Navarro Ipanaqué
EDAD: 39 años
ESTADO CIVIL: Casado
HIJOS: 3 hijos. “Uno de 19 años, la segunda de 18 y el último de 4 añitos”.
EMPRESA: “Nayo Bike”.
DIRECCIÓN: La Quebrada 120 – Sullana.

TIPS DEL EMPRESARIO
• Ser responsable
• Tener ganas de superación
• Debe haber unión en la familia

“Hay que ser amigo del cliente”

La amistad y la cordialidad, no figuran en la carta del menú del Snack Bar Restaurante “Romano”, pero es algo que ahí se ofrece desde que este memorable local fue fundado en el año 1980. Tiene razón don Luis Castillo Vásquez, dueño de este local, cuando dice que el secreto para que un restaurante perdure en el tiempo radica en el trato que se le da a sus comensales. ¿Cuántas veces ha ido usted a un restaurante y le han dado ganas de no regresar nunca más por la poca amabilidad que ahí recibió?, se preguntó un día don Luis cuando vio que aquel pequeño negocio de comida al paso que abrió hace ya 29 años empezó a crecer sin control. El dueño del “Romano” ha aprendido que el acercamiento a su clientela es la clave de su éxito.

Lleva más de 20 años dirigiendo este negocio
(Don Luis saca cuentas) El local lo abrí en el año 1980 y ya tiene 29 años, que los acabamos de cumplir en junio.

¿Este local era suyo?
No, primero era alquilado. El restaurante “Romano” se inició en la Av. Sánchez Cerro en un local chico, de unos 40 metros cuadrados, más o menos. Ahí empezamos y “accidentalmente” pusimos el local para que sea un café al paso o algo así. Poco a poco se fue convirtiendo en restaurante porque lo poco que preparábamos al público gustaba cada vez más.

¿Cuál era la especialidad en ese tiempo?
Hasta ahora tengo la peculiaridad de que no he cambiado de menú hace muchos años. Casi desde que me inicié sigo con el mismo menú. Llegué al público más o menos con el plato que les gusta.

¿Cuántos años estuvo en la Av. Sánchez Cerro y cuando se mudaron?
Estuve más o menos 8 años. Nos mudados porque me compré este local que era más grande (…) Aquí ya tenemos más de 20 años en el local.

En estos 29 años usted ha ganado la experiencia de lo que es tratar
Aprender la psicología de la gente es muy importante en el negocio. Me convertí algo así como en “psicólogo” de mis clientes y me di cuenta al final y quizás a eso le debo el éxito. Hay que ser muy respetuoso con el cliente y sobre todo sincero: uno debe ofrecer lo que uno tiene, no defraudar al cliente. El cliente viene con la idea de que va a encontrar lo que le estamos ofreciendo (en el menú) porque otros locales te ofrecen cosas que ponen en el menú y que no hay en ese momento.

¿Qué satisfacciones le ha dado el “Romano” en todos estos años?
(Piensa) El haber crecido como empresario. De haber sido muy pequeñito, de haber surgido casi de la nada y con mi perseverancia he podido ir creciendo y comprando cosas que no pensaba nunca tener, en tan corto tiempo.

¿Ha ganado amigos, que primero eran sus comensales?
Si, muchos. Es muy grato para mi por ejemplo haber encontrado clientes que han venido con sus hijos pequeños y ahora esos muchachos convertidos en hombres llegan con sus hijos y les dicen “cuando era chico mi papá me traía al ‘Romano’ porque me gustaba la comida y ahora yo te traigo a ti”.


EN FAMILIA

Han abierto este otro local que se llama “El Otro Romano”, ¿también lo maneja usted?
El local está realmente a nombre de mi hijo Carlos Antonio Castillo Martínez, pero claro yo lo he fundado, le he dado vida a este negocio.

¿Es competencia del frente o se complementa?
No, competencia no. Se complementan. Los dos tienen bastante clientela. Quizás por la misma experiencia mía, con los concejos míos, también creció este negocio.

¿Todos sus hijos siguieron la línea de los restaurantes?
Tengo 3, el mayor Luis Alejandro y la última que estudia en Lima se llama Cecilia. Solo Carlos me siguió, porque Luis tiene otro rubro y Cecilia estudia Ciencias de la Comunicación.

TIPS DEL EMPRESARIO
- Hay que ser perseverantes
- Entregarse al negocio
- Hacer que el negocio se identifique con la persona
- Ser respetuoso con los clientes

LA FICHA
Nombre: Luis Santiago Castillo Vásquez
Edad: 64 años
Estado civil: Casado con doña Cecilia Martínez. “Mi esposa era un gran apoyo pero desde mi casa”.
Cargo: Dueño de Snack Bar “Romano”
Dirección: Jr. Ayacucho 580 – Piura

“La gente no quiere empezar de abajo… como yo”

Doña Herminia Correa no conoce la palabra ‘vergüenza’. A los 16 años dejó atrás sus chacras y animales en su natal Molulo, Huarmaca, para venir a la ciudad a labrarse su propio futuro. Una carretilla y varios baldes de refresco fueron su primera fuente de trabajo que más adelante cambió por la carne de chancho, aquella que sus manos convirtieron en exquisitos chicharrones que hoy vende en cantidades inimaginables. Ni la mal llamada gripe “porcina” pudo con esta luchadora mujer que a continuación nos cuenta su historia.

Usted vivía en Molulo, Huarmaca. ¿Por qué vino a Piura y a que edad?
Yo vine a los 16 años. Vine a trabajar, a buscar un mejor futuro para mí. Me vine a la casa de un tío y él me dijo que trabajara en casa, pero yo no quería trabajar en casa. Me iba al mercado, veía que la gente vendía y dije “mejor voy a comprar una carreta para vender”.

Una carretilla fue su primera herramienta de trabajo
Si. Empecé vendiendo refrescos, de ahí conocí a mi esposo, me acompañé y tuve a mi hija. Mi esposo en ese tiempo no tenía trabajo. Lo poquito que ganaba no alcanzaba. Entonces a una amiga le conté que no tenía trabajo, que no alcanzaba para la leche de la bebe y ella me dijo “¿por qué no vamos a vender?”, y le dije “¿pero qué vamos a vender?” y ella me dijo “vamos a vender cebiche”. Pero mi esposo estaba de viaje, y el dije que tenía que esperarlo.

Ya tenía dos triciclos
Así es. Mi amiga me preguntó quién iba a manejar y yo le dije “yo manejo, porque yo aprendí con mi tío”.

¿Qué lugares recorrieron juntas?
Primero empecé en la Av. Grau. En ese tiempo estaba ahí el desaparecido Cine Variedades. Empecé vendiendo solamente dos kilitos de chancho y luego hemos ido subiendo. Luego vinieron los municipales y me sacaron. Luego me fui a una esquina que se llamaba Monterrey. En esa esquina pude trabajar sin problemas porque tenía amigos del Concejo y no me sacaban, pero los restaurantes se molestaban d que a mi no me sacaran. Ahí estuve muy buen tiempo

Y ahora ¿cuántos kilos vende?
Ahora vendo 50 kilos de chancho diario. Yo les digo a mis hijas que con ese trabajo sirve para que ellos estudien.

Este local primero lo alquiló y ahora ya es suyo…Si, empecé alquilándolo y ahora ya es mío. Primero alquilé la parte de adelante y luego ya he comprado esta parte (la cocina).

¿Cuál es la meta que se ha planteado ahora?
Ahora lo que quiero es hacer este local de tres plantas (pisos). Ya está el plano hecho, estoy esperando para construirlo.

¿Cuál es el secreto de sus chicharrones?
¿El secreto?, ¿quiere mi secreto?... (risas). El secreto es que yo tengo mi granja, nosotros criamos a los chanchos y los alimentamos con puro maíz. Por eso sale la carne bien sabrosa. A los dos años que vendía chicharrones busqué un lugar donde hacer mi propia granja.


GRIPE... ¿CUÁL GRIPE?

¿La mal llamada gripe “porcina” la afectó en sus ventas?
Si me afectó bastante. Las ventas bajaron a la mitad. Cuando salió en la televisión que no era por culpa del chancho

Venía 50 kilos y bajó a 25 kilos… aunque el chancho no tenía la culpa
Si, la mitad dejé de vender como dos meses. Ahorita las ventas ya se recuperaron. El chancho no tiene la culpa.

¿Qué le diría a las personas que empiezan con su triciclo?
Hay pocos que lo hacen. La gente no quiere sufrir. Yo si he sufrido, yo nunca me he avergonzado delante de la gente. Iba con mi triciclo, empujando mi carretilla. Ahora a la gente no le gusta así.

PLATILLO EXQUISITO
Personal: S/. 6.00
Fuente: Desde S/. 15.00


LA FICHA
Nombre: Herminia Correa Cruz
Edad: 46 años
Hijos: 5
Negocio: Chicharronería Correa “No tenemos sucursales”.
Dirección: Jr. Cuzco 896 – Piura

“Empezamos con 5 muñecos feitos”

La familia Espinoza Farfán nunca se imaginó que el carisma y talento de su pequeña hija July, sería la clave para el inicio de una exitosa carrera empresarial en el mundo de las fiestas de cumpleaños.
“Yo era una niña que me gustaba la animación. A los 13 años empecé trabajando con un señor llamado Fernando Parra, pero a los 16 ya empecé con el ‘Show de July’. Con el apoyo de mis padres y mi hermano tomé la dirección de la empresa”, cuenta July Espinoza, una carismática joven empresaria que se metió de lleno en el mundo de los niños para hacer de sus fiestas de cumpleaños, un día inolvidable.

Iniciaste desde joven y la empresa es familiar, ¿verdad?
Sí, somos una empresa familiar. July con la animación, mi mamá con los trajes, mi papá en sus viajes trae lo último del espectáculo infantil, y mi hermano haciendo las secuencias de inicio a fin, la programación del espectáculo.

Fue precisamente ese deseo de querer ser animadora infantil lo que llevó a tu familia a dedicarse de lleno a esto. Qué curioso.
Exacto. Mi hermano Miguel Ángel empezó haciendo los muñecos, los trajes. Desde ahí parte el “Show de July”. Somos ya empresa en grande. Mi hermano y yo empezamos a tantear lo que es el espectáculo.

¿Cómo se iniciaron?
Iniciamos con 5 muñecos un poco feitos (risas) pero que nosotros mismos confeccionamos. Bag Bunny, Silvestre y Piolín y dos señoritas que me ayudaban y yo. Éramos 5 personas… y ¡ahora somos 20 personas!, jóvenes universitarios en su mayoría que además de estudiar, también trabajan. A los 21 años decido casarme, y así continuar con mis metas. Mi esposo me apoyó.

Recibiste el apoyo de tu esposo y esto siguió para adelante
Así es. Ahora presentamos paquetes más completos, como decoración en tela, sonidos de amplificación, luces y efectos, sillas de colores, menajería y todo lo que se necesita en una fiesta infantil.

¿Cómo eran las fiestas de antes y como son las de ahora?
Antes no importaba el personaje. Ahora si, ahora se presentan los Mega Show, paquetes más completos de 5 espectáculos en uno. Incluye presentación de mimos, arlequines, princesas doradas, los personajes, escenificación de cuentos infantiles. Nosotros entregamos un paquete completo. Los padres sólo presentan la piñata y su presencia. Decoración, sonidos, luces, efectos especiales. Un espectáculo grande, sillas forradas, mesas. Nuestro público es muy exigente.

¿Qué anécdotas tienes en todos estos años de trabajo?
Una vez me contrataron para un cumpleaños de un añito. Entonces, en la fiesta había un joven que era hermano del cumplementado y ahora ya tiene 15 años y yo le animé su primer añito. ¡Imagínate! Él le dijo a su mamá ‘Mamá, ¿ella es July?’ y luego él me dijo ‘Tu me animaste el 1er añito’ (suspira)


AGENDA LLENA

Las fiestas de cumpleaños no siempre se recuerdan, ¿cómo hacer que esta fiesta sea inolvidable?Ahí radica el trabajo de July.
Le damos un evento con responsabilidad, orden, mucha fantasía para que el niño siempre recuerde eso. Por ejemplo ahora estoy incursionando con los arlequines. Animo cumpleaños de 1, 2, 3, 4, 5, 6 años y los padres no se cansan de llevarnos porque nosotros innovamos, no le damos lo mismo todos los años.

¿Cuántos espectáculos haces por mes?
Mira, yo por semana tengo 8 shows, es decir 32 contratos al mes. Hay veces en que tengo que animar hasta 3 fiestas infantiles en un solo día.

¿Hasta donde haz llevado tu show?
El show lo he llevado a Sullana, Talara, Paita, Trujillo, Chiclayo, Tumbes, en donde han quedado encantados con mi trabajo.


FIESTITAS Y FIESTOTAS
Las exigencias de los padres, de tener un espectáculo de calidad, llevaron a July a la organización e innovación de sus show. Ahora, ofrece paquetes que van desde los S/. 3 mil 500, hasta los S/. 550. “El paquete completo que va desde el sonido, la decoración, cotillón, fotografía, buffet de golosinas en base a 50 niños, es decir todo incluido por S/.3 mil 500. Los Mega Show que incluye luces, efectos especiales, escenificación de cuentos infantiles, el ‘Alócate Kids’ – una especie de la Hora Loca – por S/. 1 mil 500 y un paquete económico de 3 animadoras y 3 muñecos por S/.550”.

TIPS DEL EMPRESARIO- Hay que renovar siempre, no dar el mismo espectáculo
- Ser perseverante
- Ser responsables con quienes te contratan
- Dar un espectáculo de calidad

LA FRASE
Somos creativos y cuidamos al milímetro nuestro trabajo dejando un mensaje sano para los niños

LA FICHA
NOMBRE: July Espinoza Farfán
EDAD: 31 años
HIJOS: 1 “Doménica que es mi principal inspiración, pero mi mayor crítica”
Empresa: “El show de July”
Teléfono: 969019965 - 355727